Dutchy

[Gast]

Hab mir einen Dutch Oven gegönnt. Da ich der Stromversorgung in der Zukunft nicht traue fange ich an, Energie in Form von Stein- und Braunkohle zu horten, neben den üblichen Vorräten an Holz für den Kaminofen. OK, wir haben den Camper mit 11kg Propan, das reicht für ein paar Tage. Die braucht man aber auch, wenn man die Kühltruhe mit Wildfleisch durch Anbraten stabilisieren muß. Mein Speckstein Kaminofen fliegt spätestens 2024 wg Emissionen raus und soll durch einen Ofen mit Herdplatte ersetzt werden. Inzwischen könnte ich mit dem Dutchy auf dem Grill oder der Feuerschale kochen. Im Net findet man ja jede Menge Rezepte.

Hat von euch jemand so ein Ding und ein EINFACHES aber schmackhaftes Rezept, mit dem ich meine Holde überzeugen könnte?

[Tribun]

Ich habe zwar keinen Dutch Oven, aber meine Frau könnte ich eventuell mit Nachtischen von dieser Seite begeistern:

http://feuer-topf.de/dutch-oven-rezepte/

[Balu der Bär]

Rezepte leider keine, aber wenn du ne kostengünstige und effiziente Möglichkeit suchst, etwas schnell heiß zu bekommen, dann schau dir mal diesen kleinen Racker an:

 

 

Und für daheim die dicke Bertha!!!!

 

 

[Stefan 2389]

Mach ein Schichtfleisch, Supereinfach und unglaublich lecker.

[Ulli S]

Wir haben mittlerweile 3 dutch oven … Egal was Du machst, wird immer lecker.

zB. das erwähnte Schichtfleisch, oder einen Hähnchentopf : Kartoffelspalten, Paprika, Zwiebel und ähliches Gemüse in Stücke geschnitten, in den Dopf, etwas Öl, Salz und Pfeffer drüber, durchmengen, damit alles vom Öl benetzt ist, frischen Rosmarin drauf, und dann Hähnchenschenkel mit Salz, Öl und Pfeffer / Paprika einreiben, oben drauf, Deckel drauf, etwas mehr Oberhitze, und nach anderthalb Stunden hat man eine komplette Mahlzeit.

Schau mal auf Youtube unter Dutch Oven, da sind haufenweise Rezepte,

[Ulli S]

Hier mal ein paar Nette Rezepte, die ich aus dem Netz hab. Ich lösche die in Kürze wieder, bevor jemand mit Urheberrecht kommt

Dutch_Oven.pdf

[rwlturtle]

Tut es auch ein günstiges Modell wie der hier:

 

https://www.hausratplus.de/details/osoltus-9.0-qt-dutch-oven-feuertopf-gusseisen-fertig-eingebrannt?sPartner=Google?utm_source=web&utm_medium=cpc&utm_campaign=googleshopping&gclid=CjwKCAjwgr3ZBRAAEiwAGVssnUyAEH4tz0_qwMPV5NpgbvRwBlz5SocAs-hcRv1WYtf8HoJjJVSs3RoCnrMQAvD_BwE

 

oder kauft man besser einen Petromax?

[Stefan 2389]

Der günstige tuts auch, die Termometerdurchführung habe ich noch nie vermisst. Wichtig ist dass der Deckel einigermaßen gut schließt. Wenn du dir den günstigen holst denk an den Deckelheber.

[Gast]

Hab den da: https://www.amazon.de/gp/product/B01FVRRO8W/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1. Kam mit Deckelheber und Ständer. Ich wollte einen ohne feste Füße weil ich ihn auch auf einem Ofen nutzen möchte. Verarbeitung ist OK.

[Ulli S]

Die von Petromax haben eine etwas bessere Oberfläche. Ich hab meine von "Toro BBQ", und meine Eltern einen noch preiswerteren. Bei dem Billigen kippelt der Deckel etwas. Funktionieren tun aber alle einwandfrei.

Wenn man die Variante ohne Füße nimmt, braucht man einen Ständer, wenn man über Holzkohle garen will (oder legt drei Steine unter...) 

 

P.S. Achte darauf, die Größe passend zur Anzahl der Personen zu kaufen. Für eine drei - 4 Köpfige Runde ist der 4,5 er optimal, Bei Parties mindestens der 9er … Wenn Du für Dich allein unterwegs kochst , reicht ein 2 Liter Dopf völlig.

Wenn Du im 9er ein 250 Gramm Stück Fleisch machen willst, wird es vermutlich trocken. Der Dopf sollte immer knapp voll sein. Und wenn ich oben lese, Thermometerdurchführung - das ist dann wie ein Vorderlader mit Laser Rangefinder und 40-Fach Zielfernrohr

 

Bearbeitet 24. Juni 2018 von Ulli S
Ergänzung

[baer42]

https://www.plus.de/INTERSHOP/web/WFS/Plus-PlusDE-Site/de_DE/-/EUR/ViewMMPParametricSearch-SimpleOfferSearch?SearchTerm=dutch+oven

 

wer es unkomplizierte will sollte die Barbecook Dutch Oven nehmen, die sind emaliert, müssen nicht eingebrannt werden und können auch in die Spülmaschine

 

https://www.grillsportverein.de/forum/forums/dutch-oven.33/

 

 

http://www.macscouter.com/cooking/docs/DOCookbk.pdf

Dutch Oven Cookin g
http://media.wix.com/ugd/088043_83729de84d91426ba92c5648b8e100db.pdf

http://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/dutch-oven-recipes

Seite mit Links zu Rezepten
http://scouts.lamb-thielen.com/data/papadutch.home.comcast.net/dutch-oven-cooking-links-recipe.htm

http://1960hikerdude.com/dutch-oven-recipes/

https://www.ndsu.edu/fileadmin/4h/OutdoorSkills/DutchOvenCooking.pdf

[Gast]

Dank an alle, hätte nicht gedacht, daß es so beliebt ist.

[Papermaker]

Pass beim Kohle bunkern auf, dass Du keine Selbstentzündung bekommst. Immer gut und luftig lagern, Feuchteschwankungen vermeiden.

[baer42]

2 kleine DO (0,7 L) in P-Burg

 

Bearbeitet 25. Juni 2018 von baer42

[baer42]

[baer42]

https://www.bbq-scout.de/j3/phocadownloadpap/Bedienungsanleitungen/Dutch Oven Cooking Guide deutsch_printversion.pdf

 

 

https://www.fire-and-steel.de/mediafiles/Sonstiges/flammo-dutch-oven-fibel-xxl-Leseprobe.pdf

[Asgard]

Mann hör auf damit! Ich bekomme nur von den Bildern schon wieder Kohldampf

[LWB]

Immer noch mein absoluter Favorit neben einer kräftigen Gulaschsuppe:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinefilet-medaillons-in-baconmantel-und-senf-sahne-sosse-ft9.272701/

 

Und so herrlich stressfrei das Ganze ....